Birkenblätterschwarztee? Löwenzahnzucker? Mohnsalzgurke? Von diesen Fellbacher Spezialitäten haben Sie bestimmt noch nichts gehört!
Im Rahmen des IBA27-Festivals ist das BEATROOT:FoodLab mit zu Gast in Fellbach und experimentiert mit der essbaren lokalen Stadtnatur und Food Waste aus der Fellbacher Lebensmittelproduktion. Anna Szilágyi-Nagy und Karl Michael Drohsel leiten das Food Lab und nehmen uns in dem Interview, welches Sie hier herunterladen können, mit auf den Weg zur Erfindung neuer Fellbacher Spezialitäten. Die Fragen stellte Irene Lucas von der Solarmanufaktur Wien, die das Projekt berät und begleitet.
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Produktionskollektiv Region Stuttgart* (Anna Szilágyi-Nagy und Karl Michael Drohsel) in Kooperation mit Solarmanufaktur Wien (Irene Lucas)
Karl Michael Drohsel / Produktionskollektiv Region Stuttgart*
